Organismen

Vores livsstil i den vestlige verden er ofte præget af den kultur vi har skabt vores liv omkring. Arbejde, såkaldt gode livsbetingelser, gode boliger, biler, gode uddannelser så man kan tjene mange penge til at holde cirkusset kørende.

Vi gør os ikke nødvendigvis de store anstrengelser hjemme, lader industrien ordne vores madlavning indtil det kommer ind i vores hjem, hvor vi klarer at lave halvfabrikataen, samlesættene om til måltider til os og vores familie.

Vi køber det nemmest mulige eller det bedste kompromis (hvad det så måtte være). Det betyder, at vi ofte ikke har en kvalificeret ide om hvad det er for ingredienser der er i vores mad.

Ofte er maden meget forarbejdet, ofte sødet med rigeligt sukker, ofte med fx margarine osv.

Omstillingen til sundere mad induceres ofte af en ubalance, en diagnosticeret sygdom som fx diabetes 2, overvægt og andet. Det vil sige, at vi simpelthen er nødt til at ændre vores madindtag og levevis i øvrigt.

Hvid hvedemel har været en god indgang for mig efter at det ved en rutineundersøgelse blev afdækket, at mit langtidsblodsukker var for højt - det var 50 mmol/L ved to blodprøver med én måneds mellemrum. Højeste tal for langtidsblodsukker indenfor normalområdet er 48.

Ved næste følgende blodprøve var den målt til 46 dvs med en forholdsvis blød indsats var jeg nået udenfor farezonen, men skal stadig tage to tabletter om dagen. Det gør jeg pligtskyldigt, men vil gerne ud af det ved yderligere ændringer i hvad jeg putter i munden.

Der findes et væld af forskellige muligheder. Alpha Omega er øget indtag af grøntsager.Og nedsættelse af almindeligt hvedemel. indenfor

Almindeligt hvedemel: franskbrød, boller, sandwichbrød er yt - pasta sættes ned, ris ligeså

Fedt er ikke så farligt, men sukker er! Faktisk kan man ved at nedsætte forbruget af sukker gå i gang med at tære på fedtdepoterne og på den måde fjerne fedtet på maven. Og lige præcis fedtet i maveregionen gør at indvoldene måske ikke har de bedste arbejdsbetingelser. Og det kan faktisk have betydning for deres evne til at producere insulin. Og andet (som jeg ikke kan huske lige nu og her, det kommer senere).